6月16日和17日黄金时间，中央电视台第二套节目《美食走四方》栏目分两期播放了“龙泉菜”专题，并分别于次日重播3次。独具特色的“龙泉菜”第一次走上了中央电视台。
龙泉市由于独特的地理条件和得天独厚的生态条件，长期以来形成了具有明显特色的饮食风情。为挖掘特色，提升影响力，完善旅游要素，龙泉市旅游部门从去年以来一直致力于“龙泉菜”的开发工作，举办了首届“龙泉菜”烹饪大赛，在此基础上，在此基础上，评出了“龙泉十大名菜”和“龙泉十大特色菜”。并落实专业人员，进行龙泉特色菜发掘工作，完成了“菌宴”、“菇宴”和“笋宴”的研发工作。同时，围绕“龙泉十大名菜”、“龙泉十大特色菜”和龙泉地方主料，进行提升、加工和组合，开发完成了“龙泉菜宴”。
为进一步提升“龙泉菜”的品牌影响力，该市旅游部门于5月份专门邀请中央电视台第二套节目到我市拍摄了“美食走四方，快乐游龙泉”节目，重点摄制了“高山田螺”、“菌宴”、“安仁鱼头”、“牛乃藤炖猪脚”等四个龙泉菜的主料、配料、烹饪过程，节目以优美的画面、生动的解说、独具匠心的制作，向世人展示了龙泉的风土人情和美味佳肴，收到了极好的宣传效果。
（龙泉市风景旅游局 周卫平）
|
