印度飞饼好看又好吃
龙泉新闻网讯（见习记者 周芸晖）11月18日，在“舌尖上的龙泉”特色小吃一条街，一位来自印度的洋厨师现场制作印度飞饼，让市民在享受异国美味的同时，欣赏到了飞饼的制作绝技。
粗眉深眼的洋厨师利索地把面团放在案台上，然后捏紧面团一端，熟练而轻快地朝一个方向转动，面团越转越大，越转越薄，最后变成薄纸一样的大圆盘，然后放入馅料，折叠，放入锅中油煎。随着 “嗤嗤”的响声，面饼迅速鼓起，煞是神奇。
记者了解到，这名外籍厨师来自印度，名叫Kalimuthuz，会说简单的中文。怕记者写不来自己的名字，他还特意拿出护照复印件给记者看。Kalimuthuz说，以前他在家乡也是做飞饼的，这次是第一次来龙泉，觉得龙泉很漂亮。“昨天晚上，他还请我们几个志愿者吃飞饼呢。”正在一旁欣赏飞饼制作的志愿者开心地说。听到这，Kalimuthuz腼腆地笑着说，昨天他一个人做了200多个飞饼，忙得不可开交，卖得最好的是洋葱鸡蛋飞饼。市民陈小姐说：“我以前在杭州酒店里也吃过飞饼，但洋厨师现场制作的还是第一次看到，感觉很新鲜。”
据了解，印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉，是享誉印度的一道名小吃。飞饼风味独特，制作神奇，薄如蝉翼，外酥里嫩，色泽金黄，嚼起来层次丰富。飞饼口味繁多，可与各种馅料搭配，有健胃养脾、益神养血等功效。近年来，飞饼在我国传播较快，成了一种具有异域特色风味的休闲、时尚大众消费食品。
