如今，上海、杭州等地许多人都知道有个“阿康烧烤”，每日生意火爆、食客不断，远近闻名。这家店的老板叫周康根。
有一句歌词，“没有谁能随随便便成功。”周康根的辛苦创业史告诉着每个人，“选择一条路，就要坚持到底！”
正是如此，周康根从摆烧烤摊做起，成长为一名小有名气的公司董事长。
偶然机会走上烧烤路
周康根是锦溪镇半溪村人，2000年的一天，身背万元债务的他选择去上海闯荡。初到上海，从事过木地板加工，卖过凉席，不仅没有赚到钱，还把当初带去的一点点钱也花光了。
一直以来，周康根心里有这样一个梦：自己当老板。找到失败原因后，他决心重振旗鼓。于是，除了工作，剩余时间就在上海大街小巷溜达，美其名曰“考察市场”。
一天，周康根去上海城隍庙游玩，看到一家小笼包店铺的门前挤满了顾客，出于好奇，他也上前排队。第一天，还有好多人正排着队，店家做的小笼包子就卖完了。他像跟人家较劲似的，第二天又去排队。到底排了多久才买到小笼包，周康根自己也记不清了，只知道绝对是不短的时间。
最终如愿以偿买到了，小笼包的味道却让周康根大失所望。味道如此一般的小笼包为何能吸引那么多顾客呢？这个问题一直在周康根的脑海中转动。他猜想，上海流动人口多，从事餐饮业或许能赚到钱。
几天后的一个早晨，周康根外出吃早饭，发现有一家烧饼摊生意好得不得了，队伍也是排得老长。莫非这家的烧饼特别好吃？带着好奇心，周康根又一次上前去排队。结果和上次买到的小笼包一样，烧饼的味道也十分普通。
两次排队购买食物的经历让周康根坚定了从事餐饮业的想法。随后，具体经营什么项目又困扰了他。
一次偶然的机会，他发现了新疆人在路边摆的羊肉串烧烤摊生意火爆。只要一有时间，周康根就静静地坐在烧烤摊旁，主动和烧烤师傅搭讪，看烧烤师傅怎么做烧烤。渐渐地，通过观察，周康根掌握了一些做烧烤的方法。“做烧烤投资不大，船小调头快，而且原生态小吃更吸引城里人。”周康根确认，这正是自己要找的“小项目”，非常适合身无分文的自己。
周康根为这个想法兴奋不已。虽然从新疆人那里学了点技术，但他觉得凭这点技术，创业的“火候”还不够。学习要与实践相结合。他买来了各种调料，反复研究炭火的火候掌控、不同烧烤味道的“升华”等。他一遍遍地品尝，一直吃得自己的舌头发麻……终于，他觉得心里有底了。
又经过一段时间的市场调查，周康根发现复旦大学国权路人流量大，且多为大学生，非常适合摆烧烤摊。于是，他的第一家烧烤摊顺利开业，打着大大的招牌——“阿康烧烤 假一罚十”。
“摆摊还打着招牌，真是天下奇谈。”招牌一挂出，就引来许多同行和路人的笑讽。可是周康根却不以为然，“我肯定不会永远在这里摆摊的，将来开店的时候，只有现在这个招牌能让人家认识我、找到我。”打招牌正是为成立品牌奠定基础，事实证明，周康根的选择是对的。
刚开始创业，免不了一些磕磕碰碰。与其他小贩争抢位置，城管来了拼命逃跑，这些创业中难以避免的问题，周康根都遇到过。不过，他坚持下来了。
诚信为本是创业的法宝
烧烤摊上，周康根既是厨师，又是服务员，边学边做，不断改进烧烤的味道。更重要的是，坚持卖货真价实的羊肉串，自始至终都是周康根的底线。
虽然起初生意不好，但有几位顾客特别青睐阿康的烧烤，几位复旦学生竟然自发帮忙做起了广告。他们在阿康的烧烤摊上贴出“第一次不来是你的错，第二次不来是我的错”的字样，主动向身边人宣传“只卖真羊肉”的阿康烧烤，帮忙招揽生意。货真价实，再加上味道不错，吸引了越来越多的学生和周边市民。有的顾客吃了还往回带，说要给家里人尝尝，第二天拖家带口地又来了。
阿康烧烤，就这样一炮打响！每天迎来许多“回头客”，营业额也随着客人的增多不断地“水涨船高”。
几个月后，周康根在复旦大学旁租了一间小屋，开出了第一家烧烤店，生意更是火爆。他白天采购食材，洗、切、串，常常要忙到凌晨一两点才收工。烧烤店开业一周后，周康根累得倒下了，还住进了医院。即便如此，周康根还是乐在心里。阿康烧烤的好气象还带动了周围店铺的生意，那里的营业房租金甚至被炒到了原价的5倍以上。
因为一直以来口碑良好，阿康烧烤吸引了大批学生。2003年，“阿康烧烤”上海财大店、南汇大学城店相继开业。当年6月份，周康根成立了阿康餐饮管理有限公司，烧烤生意从此更上一层楼。截至目前，阿康烧烤已拥有了直营店三十余家，遍布江浙沪三地的大学城，还有了自己的运营模式和科学管理体系。
诚信经营让周康根取得了成功。他说：“做餐饮，不仅要味道好，最重要的是诚信。”他还说，做任何事都一样，以“诚信”为出发点，脚踏实地，不要好高骛远，只要认为这条路是对的，坚持再坚持，风雨之后总会见彩虹。
家乡土菜端上上海人的餐桌
每每回到家乡，周康根发现，乡下“农家乐”里的香菇木耳、盐卤豆腐、本地土猪等地方特色菜特别受城市人的追捧。于是，他试着在烧烤店推出这些特色菜。可是，在上海菜市场买到的豆腐和肉，怎么也烧不出家乡的味道。
周康根猜想，这肯定是原材料的问题。猪肉可以回龙泉采购，但是豆腐得现做。于是，他又回龙泉请来做盐卤豆腐的师傅。考虑到上海和龙泉的水质不同，周康根买来过滤器，将做豆腐的水重新过滤。经过数次尝试，终于做出了他理想中的家乡豆腐肉的味道。
豆腐肉一经推出，迅速得到顾客的推崇。“老板，你家豆腐是哪家菜场买的？”“老板，你家豆腐可以卖我几块吗？”这是周康根听得最多的话，也是最暖心的话，因为这足以证明这道菜的魅力所在。有一家门店刚试营业，菜品还未齐全，一顾客进店就说：“老板，其他菜没有不要紧，有豆腐肉就行了。”顾客的话让周康根更加坚定了一个想法：把豆腐肉这道菜做好。
如今，阿康烧烤不仅拥有30多个烧烤系列，还有龙泉的香菇木耳、本地山羊等绿色食品烧制的中餐系列。接下来，周康根计划在龙泉成立食品加工厂、土猪养殖基地、山羊养殖基地，在做好阿康烧烤的同时，带动家乡经济的发展。
“吃水不忘挖井人，自己富了，可不能忘了村里的乡亲。”这几年来，这句话一直铭记在周康根的心中，他也一直用实际行动在践行。
