轻轻地掀开盖在蜂箱上的遮雨布和蜂箱盖子，可见里面三五片蜂巢上密密麻麻的蜜蜂，再轻轻地取出一片蜂巢对着轻轻吹气，“赶走”上面的蜜蜂后，用割蜜刀削去蜂巢上的蜂蜡，再把蜂巢放入摇蜜机，随着摇蜜机的转动，原生态的蜂蜜便悉数汇入集蜜桶中。
这是日前记者在市郊一处养蜂场看到张水正老人取蜜时的“现场直播”，看似与虎谋皮的活儿，他从头到尾神态自如，如入无蜂之境，动不动就蛰人的蜜蜂，在他面前总是“乖乖的”；其手法之娴熟，有如庖丁解牛般的得心应手。
张水正，今年78岁，龙渊街道一村村民，是一位被誉为“蜂王”的老蜂农，有关他养蜂的故事可以从60多年说起。
想吃糖 学养蜂
老张从小就对大自然表现出浓厚兴趣，采花酿蜜的蜜蜂如同一块磁石，牢牢吸引着他的目光。同时年少的他也很想吃甜食，然而，在那个物质匮乏的年代，食糖属于国家计划供应物资，供应量少之又少，吃糖甚至是一种奢望。“养蜂就能吃上甜滋滋的蜂蜜。”老张决定自己养蜂。那时候，人们都是以传统方法，用木桶养蜂，通过仔细观察，学习别人经验，在基本领略养蜂的门道后，老张就自己动手做蜂桶，开始走上了养蜂采蜜的甜蜜人生路。那一年，老张才16岁。
从那时起，老张就与蜜蜂结下了不解之缘。老张养的是土蜂，学名中华蜂，又称中蜂，是我国特有的一个蜂种，在浙西南山区广泛分布。早年，老张也养过一阵子洋蜂，虽然洋蜂花期产蜜量大，但后来他觉得洋蜂的蜂蜜品质不如中蜂好，毕竟中蜂更接地气，就不再养洋蜂了。而真正让老张成为大名鼎鼎的行家里手，则是因为他不仅深谙养蜂之道，还有着胜人一筹的独到技术。
技术好 成“蜂王”
木桶养蜂，蜂群筑巢紧贴桶壁，整个蜂巢形状不规整，自古以来养蜂界奉行毁巢取蜜的做法。这不仅因为捣碎的蜂巢影响蜂蜜的纯度，更使流离失所的蜂群无家可归而逃之夭夭。
上世纪五六十年代，一个偶然机会，逐花的外地蜂农来龙采蜜，老张有幸看见先进的蜂箱养蜂技术——箱内码着拓有巢脾雏形的蜡片，蜜蜂沿纹路就能造出规整蜂房。收蜜时，将蜡板嵌入摇蜜机，通过旋转产生的离心力将蜂桨甩出，在保护蜂巢的同时，又避免集蜜过程产生杂质沉淀。然而外地蜂农并不愿意技术共享，老张心摹手追，耗费三日造出了拓印蜡片的模板，开始蜂箱养蜂，成为龙泉“蜂箱养蜂”第一人。
计划经济年代蜂蜜作为土特产由供销部门统一收购，老张用蜂箱养蜂不仅蜂蜜产量高，而且品质纯、质量好，他的蜂蜜收购价是木桶蜂蜜的两倍。县供销社专门组织蜂农向老张学习取经，老张毫不保留地将技术传授给大家。也就是那时起，“蜂王”的雅号就开始传开了。
然而蜂箱养蜂也并不是一帆风顺。老张清楚地记得，1976年，蜂蛹“烂子病”大规模爆发，我市蜂农损失惨重，十箱九空。老张自己40箱蜜蜂东躲西藏勉强保住10箱，这成了他一件刻骨铭心的往事。从那以后，他一直没有停止对蜂病蜂药的探索，并逐渐掌握了其中的奥秘。去年春季黑蜂病流行，老张用自己调配的药剂，治好了我市一蜂农的30箱病蜂。
收蜂是老张的又一手绝活。森林里零星散布着野生土蜂蜂群，村民房前屋后栖息的野蜂，极为珍贵，但是要将它们收集起来养并不是件容易的事。可老张有办法，不管它们是在岩洞里、或者在树枝上、还是在屋檐下，老张分别有不同的办法将这些“散兵游勇”一一拿下，“收编”到一块。同时，每当收获一窝野蜂，老张都会给提供“情报”的人回赠一斤蜂蜜以示谢意，所以他的“队伍”是越来越大。
俗话说，“树大要分桠，儿大要分家。”这养蜂也一样，给蜂群分家可是一项颇有讲究的学问。“中蜂好分家。特别是在蜜粉源丰富、蜂群强盛之时，处理得好，引出老蜂王，一箱变二箱；处理不及时，则会两败俱伤。”老张说，蜜源丰富，蜂群激增，群巢住不下时，便会相互厮杀。而分辨蜂王好坏，扩充蜂群规模，却是一门技术活。
养蜂不仅仅把蜂盯住就行，更要懂“花”，所谓功夫在“蜂”外。我市植被茂密，花卉种类繁多，一年四季，次第纷繁，本地蜂农不必长途迁徙追逐蜜源。再过几天，浙南腹地的松针林就会芳香四溢了。如果走进茂密的林海，那股浓烈的香气会把你熏醉。当你四处寻找香气源头的时候，也许就在你的头顶，一群忙碌的小精灵正欢快地飞舞……时值寒冬，让人惊讶的是，工蜂仍频繁出入，“冬季的甘露蜜清亮甘甜，祛火养胃，到了明年春天，蜜源就更多了。”老张说，无论寒冬酷暑，只要天气晴好，阳光充足，中蜂就会外出采蜜。对于季节变化老张有着易于常人的敏感，百花的花期也早已烂熟于心，而每一滴蜂蜜，也融入了各个季节独有的风味。
甜蜜路 在延伸
从想吃糖而养蜂的少年，到年近耄耋的老“蜂王”，蜜蜂伴随老张走过了60多个年头。开着“宝马”（电动三轮车），除摇蜜机外，车上还有脸罩、手套以及蜂篓、蜂筒、蜂袋“收蜂三件套”等物品，一年四季在各个蜂场之间穿梭，随时可以采蜜、收蜂，这就是“蜂王”老张的日常活动轨迹。
老张，中等身材，他性格开朗、精神矍铄、思维敏捷、记忆力尤其强。“每天都吃一点蜂蜜。”老张说，估计这与他从小食用原生态的蜂蜜不无关系。
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，它是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，产量稀缺，山区放养无污染，相比其他蜂蜜在美容、减肥、养生方面效果更好。在市场上蜂蜜质量参差不齐，不乏存在劣质蜂蜜甚至假蜂蜜的当下，张氏蜂蜜品质上乘，价格十几年未变。老张说，自己卖的是“良心蜜”，绝对绿色纯天然，甚至不能吃糖的糖尿病患者，也来买他的蜂蜜。
靠着60多年树立的口碑，张氏蜂蜜在龙泉本地以及丽水、温州、杭州等地均享有一定知名度，甚至还有一些铁客户，他们会在老张采蜜的时候，特意赶到蜂场等待购买。
如今，老张已拥有130箱蜜蜂，年产蜂蜜2000余斤，养蜂给老张带来了可观的经济效益。同时，他的徒弟也是一茬接一茬，现在，老张的二儿子张祝明、孙子张澳也已接过了祖传养蜂的接力棒，张氏养蜂后继有人。
哼着小曲在市郊各个蜂场转悠转悠，收获着甜蜜和快乐，“蜂王”老张的甜蜜人生路在延伸……
