龙泉新闻网讯(见习记者 吴必旺 通讯员 毛晓珍)日前,小梅镇在市食安办的支持下,开展了食品安全协管员及农村家宴厨师培训会,50多名食品安全协管员和农村家宴厨师参加了培训。
此次培训的主要内容是农村集体聚餐存在的主要问题和风险点、食物中毒的危害因素及措施、厨师操作要点等。重点解读了新修订的《中华人民共和国食品安全法》及食品安全事故应急处置等法律法规和食品安全知识;解析了近期省内外典型农村家宴食品安全事故发生的原因、经过和危害,详细讲解了食品卫生、食品原材料采购、食物储存、食品加工及餐饮具消毒、食品留样等方法和要求,明确乡镇食安办和村(社区)食品安全协管员职能职责,引导广大食品监管和从业人员重视食品安全,严格遵守食品安全相关法律法规。