一份由辣椒、大祘、姜一起腌制的山坑（溪河）蟹，是我们当地的一道美食，十分下饭。此外，还有醉虾、醉蟹，也是当地人的最爱。但是，当大家在充分享受美食的同时，可别忘了饮食卫生。
肺吸虫病是由并殖吸虫引起的急性或慢性的地方性寄生虫病。虫体主要寄生于肺部，以咳嗽、咳棕红色痰为主要表现，也可寄生于多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应症状。
肺吸虫病是我国常见的地方性寄生虫病。近些年来，随着人们饮食结构变化和爱好宠物的增多，城市中时有肺吸虫病感染报道，且发病率逐年增加，甚至呈现家庭内暴发性发病。这些应充分引起人们的重视。
根据肺吸虫病的生活史（蟹、虾等是其的第二中间宿主）和我们当地的饮食文化习惯，特别是喜食腌制山坑（溪河）蟹和喜欢吃未完全熟食的醉虾、醉蟹等的人们，食品在制作过程未能完全杀死寄生虫，更要注意防止肺吸病的侵入。此外，若其它动物曾不慎食入这些受感染物种，同样也可能被感染，若人类或猫、狗、猪吃下它们，在处理不完全的情况下，也会有染病的风险。彻底预防肺吸虫病，只有做到有效的预防肺吸虫病，才能免遭肺吸虫病疾病的折磨。只要做到预防感染、加强卫生宣传教育、切断传染源这三点，就可以让你远离肺吸虫病。
1. 预防感染：预防肺吸虫病的关键是切实做到不生食或不食半生不熟的山坑（溪河）蟹及生水等以预防感染。若喜食腌制山坑、溪河蟹的人们，必须充分腌制透彻杀死寄生虫。另外不随地吐痰，不随地大便，避免虫卵随雨水冲入溪流污染水源。肺吸虫病患者一旦得病，应彻底治疗。
2. 加强卫生宣传教育：必须改变生食、酒醉食或半烤熟吃溪蟹及喇蛄以及饮用溪流生水的习惯。教育群众改善不良的生活习惯，防止病从口入。同时加强市场食品卫生的检疫工作，杜绝感染食物上市，是减少和灭绝肺吸虫病发生的主要途径。
3. 切断传染源：应结合临床症状、体征，对某些辅助检查结果作综合分析及细致的鉴别诊断，以免造成肺吸虫病误诊。彻底治疗肺吸虫病病人，调查和管理动物传染源。切断传播途径，做到不随地吐痰和随地大便，防止虫卵入水，感染第一、二中间宿主（溪蟹和喇蛄）。
通讯员 刘马英
全民健康生活方式行动
健康教育
