我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。
痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。
高尿酸血症是痛风发生的先决条件，没有高尿酸血症就没有痛风，只有长期尿酸高的人最终才演变为痛风，但也并不是所有的高尿酸血症都会发生痛风。
对于无症状高尿酸血症患者，预防痛风发作以非药物治疗为主，主要包括饮食控制和戒酒，避免用使血尿酸升高的药物如利尿剂、小剂量阿司匹林和复方降压片等。
饮食控制后血尿酸仍高于9mg/dl时，可用降尿酸药。对于已发生过急性痛风性关节炎的间歇期患者，应预防痛风的再次发作，关键是通过饮食和药物治疗使血尿酸水平控制达标，此外应注意避免剧烈运动或损伤，控制体重，多饮水等。
为有效治疗高尿酸血症与痛风，以下高嘌呤食物应禁忌。
1.豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。
2.肉类：家禽家畜的肝、肠、心等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
3.水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干等）、贝壳类、虾类、海参。
4.其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
但是，痛风病人又不能不进食有关营养物质，在众多常见的食物中，痛风人群可以每日定量进食蛋类食物以及牛奶类食物补充营养。
此外，可以多饮白开水稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。
同时，多吃碱性食物，少吃酸性食物。痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常，如果吃过多酸性食品，会加重病情，不利于康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡。
还要多吃蔬菜，少吃饭。多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C，增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重，减肥降脂。
（金伟红 邱晓园整理）
