记者 王苏珍
“炎炎夏日，烧饼哥给大家准备了解暑神器，酸梅汤加桂花，味道杠杠的！”7月8日清早，意大利中部的普拉托市，当地最大的市场欧洲商场一侧，烧饼店老板付金鹏刚在朋友圈里发出的酸梅汤图片，上门购买、微信订购的客户便络绎不绝了。
普拉托市是意大利中部托斯卡纳地区重要的纺织中心，人口虽然只有20万人，却是欧洲最大的华人聚居区。根据官方统计数字，华人是这座城市外来移民中最大族群，人口总数超过了4万，主要从事服装、餐饮、酒吧等行业。
今年36岁的付金鹏是兰巨乡大汪村人，店里每日现做现卖的，除了烧饼，还有水煎包、糯米饭团、绿豆汤等中国传统小美食，地道的食材、地道的口味，安抚了众多长年在外华人同胞的乡愁。2007年初，付金鹏跟着亲戚出国到了意大利。这些年来，他克服语言、生活环境等种种障碍，从打杂工起步，学厨艺，做了10多年寿司师傅，在外稳稳地扎下根。
2016年，付金鹏回国探亲，去缙云走亲戚时，吃到了久别多年的中国传统美食——烧饼。“都说物以稀为贵，国外什么都能买到，单单没有烧饼。意大利华人同胞多，做烧饼一定有商机。”大饱口福之后，付金鹏说干就干，与妻子一起拜师学艺做饼。
2016年7月，新置了一辆装备齐全的移动餐车，付金鹏的烧饼店在普拉托市开业。听说有地道的缙云烧饼吃，不少同胞纷纷赶来尝鲜，开业第一天就卖了100多个烧饼。
妻子擅长制作各类面点类食品，付金鹏自己又有10多年的厨艺基础，两人边做烧饼边探索，陆续推出水煎包、糯米饭团等中国传统小吃，搭配银耳莲子汤、绿豆汤等汤类饮料，生意越做越红火，吸引的不仅是在意大利的众多中国同胞，还有意大利本地人、各国游客等。有的外国友人吃水饺不习惯用筷子，付金鹏手把手教了一遍又一遍。
“都说病从口入，吃得好，更要吃得健康。我做食品的宗旨是货真价实，讲究健康、卫生、新鲜、美味。”付金鹏告诉记者，做烧饼的菜干是从缙云邮寄出来的，保持烧饼的地道口味很关键。从事饮食行业10多年，他的味蕾比一般人更要敏感，对食品质量的要求也特别严格。收摊时，偶尔有没卖完的绿豆汤、西米露等，他都会趁新鲜送给邻居们品尝，绝不留着第二日出售。
2017年，眼看清明节到来，有思乡情切的同胞建议付金鹏制作清明过粿。于是，付金鹏便让在龙泉老家的母亲去田里采来鼠曲草，晒干后土法制成草粉，再邮寄出国。地道的龙泉食材，传统的制作方式，散发着清草香味的清明粿在异国他乡上市，收获了同胞们满满的点赞。
今年端午节来临，又有嘴馋的老乡建议付金鹏做粽子卖。考虑到自己包粽子技艺不到家，付金鹏夫妇只做了几十个粽子供家人及朋友聊慰乡愁，并未出售。
“中国的传统食品，味道是否正宗，自己同胞一尝就清楚。即使我们身在国外，也不能因为自己厨艺不精让传统美食走了味。”要么不做，要做就做精、做出特色，这是付金鹏对自己的要求。虽然是一个小小的饮食店，但他却把“烧饼哥”当成一个品牌来经营。他精心制作的烧饼俘获了众多“吃货”的心，甚至有同胞风尘仆仆从别的城市赶过来，留下“千里奔波为一饼”的美谈。
“独自到国外工作、生活，的确非常辛苦。意大利语的根来自拉丁语，它的语法极其复杂，再加上生活习惯不一样，经历的故事三天三夜都讲不完。”付金鹏在采访中告诉记者，最初去超市买东西，因为听不懂当地语言，无论买什么，都拿10元、50元的大票去找。担心钱不够，一大袋硬币堆在家里不敢拿去用。意大利的瓶装水，包装看着差不多，却分有气类、无气类。付金鹏好几次把有气的水当作普通水买来，实在吃不惯，却又不舍得扔，只好硬着脖子喝下去。
“虽然在外创业艰难，却让我遇到许多有情有义的同胞，互帮互助，融洽得就像亲人一样。”付金鹏介绍，在意大利的同胞中温州、丽水人不少，光是他微信群里的龙泉老乡就有200多个。每当节假日或中国传统节庆到来，老乡们都会抽空聚会，有事帮忙出出主意，没事聊聊家常，在乡音、乡情中一解乡愁。
岁月如梭，奋斗者的脚印最坚实。如今，付金鹏已经基本掌握了意大利日常用语，习惯了异乡的生活、工作。女儿上小学，儿子还在幼儿园，他与妻子守着餐车做生意，日子过得忙碌而充实。
