——再访中国食用菌协会香菇分会名誉会长张寿橙
近几年来，我市食用菌产业发展快速。目前我市食用菌从业人员已达8万多人，去年，香菇栽培量达9000万袋，仿生黑木耳8000万袋，段木灵芝4300立方米。那么我市的食用菌生产技术现状、食用菌产业发展前景又如何呢？记者带着这些问题，再次采访了我市食用菌专家、中国食用菌协会香菇分会名誉会长张寿橙。
张寿橙说，龙泉是世界香菇栽培发源地，龙泉以香菇为主的食用菌产业发展势头非常好。近几年，香菇和黑木耳、灵芝三项产品在全国位居前列，菇林和谐。我市致力于食用菌产业发展的建设，实施了“一馆五个中心”工程，外地的食用菌界人士都想来龙泉参观、学习、交流。2008年，黑龙江、广西、山东、河南等地业内人士来我市参观学习的就有20多批。
就目前我市食用菌栽培水平，张寿橙说，我们对自己应该有一个合理的评估。龙泉黑木耳、仿生黑木耳、安仁的黑木耳菌种、龙南夏菇等生产栽培技术都是非常先进的。仿生黑木耳栽培模式简单，容易操作，而且所生产的黑木耳质量好，完全符合出口要求。龙南利用特殊气候条件，发展夏菇生产，夏菇年年丰收，走出了一条独特的食用菌发展之路。龙泉的灵芝破壁孢子粉技术总体水平在全国也是领先的。
张寿橙说，食用菌市场前景是所有食用菌栽培者、经营者，包括各级领导都非常关心的。近几年，在国际市场反倾销的形势下，国内的食用菌产品价格波动较大。现在国家出口的食用菌产品有38类，海关编码38种，受到冲击最大、最早的就是香菇。2008年，全国很多地方香菇、黑木耳价格不高，龙泉的香菇、黑木耳，由于栽培技术水平较高、质量好，价格比较平稳。龙泉仿生黑木耳在全省、全国乃至全世界都是最好的。另外，我市菇民完全掌握了香菇和黑木耳烘干技术，农户家中烘干机非常普遍，香菇和木耳烘干之后，易于较长时间的冷藏，一旦市场上有较大变化，我们也易于应对。
以我们的栽培水平、市场规模、物流条件，龙泉的食用菌产业大有奔头，并且会继续走在全国前列，我对龙泉食用菌产业发展充满信心。现在市委、市政府正深入开展学习实践科学发展观活动，大力鼓励支持食用菌产业发展，龙泉食用菌产业必将迎来一个阳光明媚的春天。
见习记者 杨辉芬
