联姻两大非遗 重现宋风雅韵

吴语

　　入夜，位于官仓弄的暗香茶室，木格子花窗中，透出淡淡柔和的灯光。一张茶桌前，一个古装打扮的女子，正在专心致志地在点茶盏上画画，几位客人饶有兴致地听着她讲解宋代点茶的逸闻趣事。她就是我市茶研会副会长、高级茶艺师刘蓉。

　　今年元旦期间，央视综合频道黄金时段播出《非遗里的中国》节目，刘蓉出现在时长3分多钟的镜头里，用龙泉青瓷展现宋代点茶技艺，联姻两大非遗，重现宋风雅韵，赢得了观众的喜爱，走进了万千爱茶人的心。

　　冰冻三尺，非一日之寒。从钻研茶艺，到走进央视，这条路，刘蓉整整走了16年。2006年，刘蓉出任两岸咖啡龙泉店总经理，就对茶艺有了浓厚的兴趣，工作之余潜心研究茶艺，从茶的分类到六大茶类的特色，从茶叶冲泡到茶叶鉴别，从水的选择到器皿的使用，每一样都苦心钻研。她说，与酒相比，茶是内敛的，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。在一杯茶面前，世界安静了下来，喧嚣、浮华如潮水般地退去，世事就像喝茶一样，不过拿起和放下罢了。她觉得，她特别适合做一个茶人。

　　2015年，她租下了位于官仓弄与华楼街交叉处的几间店面，门口有一棵八百多年的老樟树，见证了龙泉的历史变迁。她一眼就爱上了这个地方，于是开始按自己的思路装修。她觉得，茶楼就是要表现一种历史感、一种文化纵深感。在这种氛围中，客人可以看到某种厚重的沉甸甸的东西——一种文化意蕴，它不仅可以唤起人们对历史的回忆，还可以体现一种沉思后的平静，符合优雅文人的气质。

　　刘蓉是一个执着的女子。她觉得，要在众多茶楼中立足甚至脱颖而出，一定要有自己的特色，就像一个人一样，要有自己的个性。近年来，我省正在实施“宋韵文化传世工程”，龙泉有青瓷和宝剑，在宋韵浙江里，有着举足轻重的地位。而点茶是宋代一种较为普遍的饮茶休闲方式，杭州作为南宋都城，茶馆酒肆遍地，上至皇族，下至百姓，皆盛行点茶、斗茶。点茶也是宋韵的重要标识。刘蓉想，如果将点茶与龙泉青瓷结合起来，并进行推广，就能让更多的普通老百姓了解宋韵文化，感受宋韵、享受宋韵。从此，她一头扎进了宋代点茶的研究推广和茶器研发烧制。

　　茶是国饮，饮茶之法有唐煎宋点明冲泡之说。宋代是中国茶文化的鼎盛时期，上至王公大臣、文人僧侣，下至商贾绅士、黎民百姓，无不以饮茶为时尚。饮茶之法以点茶为主，点茶是将茶叶末放在茶盏里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶盏中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。点茶色香味形俱佳，可饮用，可欣赏，将生活与艺术完美地结合在了一起。

　　也许，人们大都只是听说过点茶，但总是无缘一睹真容，品尝就更不用说了。刘蓉为了学习掌握点茶技艺，外出拜师，研习古籍，查找资料，选择茶具，可谓是用尽了心机。通过几年的学习研究，她终于掌握了点茶技艺，不但在她的暗香茶室里进行培训推广，让客人享受到极致的宋韵之雅，还在市里举办的各类重大活动中设席表演，飨客，连续承办了4届世界青瓷大会的茶席空间布置及接待，极大地丰富了茶文化内涵，提升了龙泉的美誉度。

　　龙泉是青瓷之都，有“一部中国陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史，半部在龙泉”之说，而且龙泉青瓷温润如玉，敦厚，用作点茶工具，能让人获得更多的艺术享受。刘蓉想，如果将点茶与龙泉青瓷这两大人类非遗结合起来，强强联手，不但能使点茶更有特色，而且能拓宽龙泉青瓷销路。于是她夫妻俩联手，成立了一家“青境”青瓷工作室，共同研发龙泉青瓷宋代点茶器。查阅古籍图谱，设计挑选器型，每一道环节，刘蓉都亲力亲为，与爱人一道苦心攻关，最后创烧出一系列点茶器具，不但受到了市场的欢迎，也让茶客们爱不释手。同时，“夜宴”梅子青点茶器系列也被龙泉青瓷博物馆收藏。

　　刘蓉说，来龙泉二十多年了，对龙泉的热爱已经深深地融入到了她的血脉里。在未来的日子里，她要将更多的精力投入到点茶和龙泉青瓷点茶器的研发推广当中，为宋韵浙江建设，为中国式现代化品质龙泉建设贡献一份力量。

点茶

《非遗里的中国》拍摄现场